Enzyklopdie Essbare Wildpflanzen: 2000 Pflanzen Mitteleuropas

Dass Standardwerk wurde vollstndig aktualisiert: jetzt noch umfassender und praktischer im Gebrauch. Neu: Mit Bestimmungsschlssel nach Blattformen Neu: Extra-Teil ber Giftpflanzen verwechselbare essbare Pflanzen und Unterscheidungsmerkmale Neu: Seltene und gefhrdete essbare Pflanzen die man nicht sammeln sollte sind im Layout entsprechend gekennzeichnet. Wildpflanzen sicherten ber Jahrtausende das berleben der Menschen und erfahren heute eine Renaissance. Mit ihrem Reichtumg an Vitaminen Mineralstoffen und Spurenelementen sind sie gesundheitlich wertvoll und Kulturgemse weit berlegen. Das Buch beschreibt ber 2000 Pflanzenarten Mitteleuropas die jemals in der Ernhrung Verwendung fanden. Geordnet nach ihrer Blattform wird jede Pflanzenart beschrieben nach Vorkommen Bltezeit und Verwendung in der Ernhrung mit detaillierten Hinweisen zur Zubereitung. In jedem Pflanzenportrt werden die derzeit bekannten Inhaltsstoffe und Heilwirkungen aufgelistet und erlutert sowie Verwechslungsgefahren und Wirkungen toxischer Bestandteile genannt. Angaben zu Gefhrdung und Seltenheit sind neu farblich hervorgehoben. Mit rund 570 erstklassigen Farbfotos und 450 Pflanzenzeichnungen zum leichten Bestimmen.

 

Essbare Wildpflanzen Ausgabe: 200 Arten bestimmen und verwenden: 200 Arten bestimmen und verwenden. Das Pflanzenbestimmungsbuch der hufigsten Wildpflanzen

Die hufigsten essbaren Wildpflanzen bersichtlich prsentiertDie 200 hufigsten essbaren Wildpflanzen: zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Bildern und Farbfotos. Dazu kommen Angaben welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Kche verwendet werden knnen. Mit Informationen ber die Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen sowie der Beschreibung giftiger Pflanzen mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht.Die Aktualisierungen und Ergnzungen in der Neuausgabe: Grtenteils neue Fotos die das Bestimmen noch leichter machen. Bestimmungshilfe nach Blattform und Bltenfarbe Verzeichnisse nach Inhaltsstoffen besonderen kulinarischen Verwendungen und medizinischen Indikationen.Essbare Wildpflanzen: 200 Arten bestimmen und verwenden.Zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos.Das Original jetzt in berarbeiteter Neuausgabe.Essbare Wildpflanzen bestimmen sammeln und verwendenDie 200 wichtigsten und bei uns weitverbreiteten Wildpflanzen sind in diesem Pflanzenbestimmungsbuch mit allen notwendigen Informationen zur Bestimmung zum Sammeln und zur Verwendung in der Kche zusammengestellt.Um eine einfache Orientierung ber die ganze Vegetationsperiode zu ermglichen sind sie nach ihrer Blattform sortiert. Eine Tabelle ermglicht auch das Bestimmen der Wildpflanzen nach Bltenfarbe und -form.Beschreibungen Zeichnungen und Fotos helfen die essbaren Wildpflanzen sicher zu identifizieren. Zu jeder Pflanzenbeschreibung kommen in Kurzform Angaben zur Lebensdauer (bei krautigen Pflanzen) dazu ob es sich um Strucher oder Bume handelt (bei verholzenden Pflanzen) zur Wuchshhe zum Hauptbltezeitraum und zur Bltenfarbe.Hinweise zur Verwendung der Pflanzen in der Kche zeigen wie sie am besten genutzt werden. Ergnzt werden diese durch Angaben zu ihren Inhaltsstoffen und ihren wichtigsten Heilwirkungen. Die wichtigsten Pflanzeninhaltsstoffe werden in einem separaten Teil beschrieben.Die Erntezeiten der Pflanzen sind bersichtlich in einer Tabelle dargestellt.Essbare Wildpflanzen in Kche und Medizin: altes Wissen neu entdecktEssbare Wildpflanzen sind in der Natur frei verfgbar bereichern den Speisezettel und zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen aus. Schon unsere Vorfahren sammelten sie und nutzen sie als Nahrung und Medizin. So lernten sie welche Pflanzenteile besonders schmackhaft sind welche Wildpflanzen und Wildkruter gut zu lagern sind und welche Wirkungen sie auf den Organismus des Menschen haben.In jngerer Zeit wurde das Wissen ber die heilkrftigen und essbaren Wildpflanzen beinahe verdrngt. Heute werden die Schtze der Natur nach und nach wiederentdeckt; selbst Spitzenrestaurants nutzen heimische und auch exotische Wildpflanzen in ihren Kchen.Es ist ein Erlebnis mit dem Korb in die Natur zu gehen und Pflanzen im Wald auf der Wiese und am Wegesrand zu sammeln. Diese Nahrungsmittel aus der freien Natur gibt es nicht zu kaufen man sammelt sie selbst bereitet sie zu und geniet sie. Dabei soll dieses Buch ein hilfreicher Ratgeber sein denn es ist nicht nur wichtig zu wissen welche Wildpflanzen und Wildkruter essbar und welche giftig sind sondern auch welcher Pflanzenteil zu welcher Jahreszeit wie genutzt und zubereitet werden kann.Auf zu ertragreichen Streifzgen durch die Natur!

 

Erlebniswerkstatt Landart: Neue Naturkunstwerke fr Klein und Gross

Viele neue Ideen fr Landart-Gestaltungen in und mit der Natur. Landart ist eine faszinierende Mglichkeit die Natur intensiv zu erleben sie immer wieder neu und anders zu sehen. Die Materialien die man an Ort und Stelle in der Natur vorfindet geben Ideen und regen zu Gestaltungen an. Dabei verbinden sich unmittelbare Erfahrung und Erkundung der Umgebung mit Spiel Abenteuer und kreativem Tun. Schwerpunkt dieses Buches bilden Landartprojekte zu Themen wie Balance Licht und Schatten Landart in Schnee und Eis sowie bewegte Objekte. Neben vielen inspirierenden Fotos sind alle Beispiele detalliert und praxisnah beschrieben. Pdagogische Hinweise fr Eltern Lehrerinnen und Erzieher geben zudem wertvolle Impulse fr den Einsatz von Landart in der Schule. Ein reichhaltiges anregendes Praxisbuch mit einer Flle an neuen Gestaltungsideen.

 

Wildes Naturhandwerk: Werken Pflanzenwissen und Wildkruterkche mit Kindern im Jahreskreis

Im Frhling aus den ersten blhenden Krutern einen Sirup ansetzen und aus jungem Holz eine Pfeife schnitzen. Ein Feuer nach alter Art entznden und gemeinsam eine Suppe kochen. Naturseife sieden und mit Schafwolle filzen. Primitive Werkzeuge wie ein Steinmesser oder einen Bogen anfertigen. Fr den grnen Medizinschrank am offenen Feuer einen Waldbalsam kochen. Schokobananen aus der Glut und Geschichten am Lagerfeuer runden den Tag ab. Eine Flle an praktischen Anleitungen zeigt wie man mit Kindern im Kreislauf der Jahreszeiten die Natur hautnah und sinnreich erleben kann. Aus Naturmaterialien entstehen mit einfachen Mitteln schne und ntzliche Dinge. Naturerlebnis Naturverbundenheit und die Erfahrung der natrlichen Lebensrhythmen strkt zentriert und trgt zur Entfaltung des kindlichen Potenzials bei. Ein idealer Weg um die Sehnsucht nach Ursprnglichkeit auszuleben aus elementaren Werten zu schpfen und dem eigenen intuitiven Wesenskern Raum zu geben.

 

Bume - in Kche und Heilkunde: 80 Rezepturen fr Wohlbefinden und Hausapotheke 180 Rezepte von herzhaft bis sss

Bume begleiten den Menschen seit jeher. Sie dienen ihm nicht nur als Bau- und Brennmaterial sondern auch als Nahrungslieferanten und Spender von hilfreicher Medizin. Frher war es selbstverstndlich sich von wilden Baumzutaten zu ernhren und sie fr Heilmittel aller Art zu verwenden. Auch heute noch knnen sie auf vielfltige Art Gesundheit und Wohlbefinden spenden und die Kche bereichern. Als Baum- und Heilkundekennerin zeigt Karin Greiner welche Schtze die heimischen Baumarten von A wie Apfel bis Z wie Zirbe zu bieten haben. Von traditionell schlichten bis zu raffiniert innovativen Rezepten von Eichelkaffee und Mehlbeerbrot ber Mispellikr und Vogelbeer-Balsamico bis zu Nelkenkirschkchlein und Pappel-Frittelle. Dazu viele alte bewhrte Heilrezepturen aus der Baumheilkunde wie Lindenbltentee Lrchenharzsalbe oder Weissdorntinktur die sich die Kraft der Bume zunutze machen.

 

Essbare Wildpflanzen einfach bestimmen: Die 50 beliebtesten Arten in mehr als 400 FarbfotosMit Rezepten und Tipps fr die Kche

Der Bestseller Essbare Wildpflanzen hat das Thema einer breiteren ffentlichkeit bekannt gemacht. Doch viele Menschen trauen sich nicht zu die Pflanzen zweifelsfrei zu bestimmen. Dieses Buch vermittelt sicheres Wildpflanzenwissen fr Laien. Die 50 beliebtesten essbaren Wildpflanzen und ihre giftigen Doppelgnger werden in ber 400 Farbfotos und detaillierten Pflanzenzeichnungen mit allen relevanten Merkmalen vorgestellt. Angaben zur optimalen Sammelzeit und ein Rezept zu jeder Pflanze machen dieses Buch zum perfekten Ratgeber fr kulinarisch interessierte Laien.

 

Tglich vegetarisch: Die schnsten Rezepte aus dem River Cottage

Dieser Bestseller aus England enthlt ber 200 einfache alltagstaugliche Rezepte in denen Gemse in all seiner Flle und Vielfalt im Mittelpunkt steht kreativ inspirierend und ganz einfach unglaublich schmackhaft. Hugh Fearnly-Whittingstall verfhrt uns mit einer Flle von vegetarischen Kstlichkeiten darunter etwa einem lauwarmen Salat aus gegrillten Zucchini Zitrone Knoblauch Minze und Mozzarella einem reichhaltigen Couscous-Wintersalat mit Krutern und Walnssen Linguine mit Minze Mandelpesto und Kirschtomaten Risotto mit Babykarotten einem sommerlichen Wok-Gericht mit grnem Gemse Ingwer Knoblauch und Sesam einem Wok-Gericht fr den Winter mit Rosenkohl Shiitakepilzen und Gewrzen Tomatenquiche mit Kse Kartoffel-Gemse-Pfanne mit Curry Rhrei und Spargel mit Zitrone einer Erbsen-Petersilien-Suppe sowie gebackenen Krbisspalten. Tglich vegetarisch ist eine zeitgemsse Huldigung an den Gemsegarten in all seiner grnen Vielfalt. Ein Standardwerk der vegetarischen Kche und eine Inspirationsquelle fr alle Vegetarier und Geniesserinnen die ab und zu gerne auf Fleisch und Fisch verzichten wollen.

 

Ur-Medizin: Die wahren Ursprnge unserer Volksheilkunde

Neben der Gelehrtenmedizin der gebildeten rzte und Apotheker hat jedes Volk jede Ethnie eine funktionierende Heilkunde angepasst an die vor Ort gegebenen kologischen Bedingungen an die vor der Htte wachsenden Heilpflanzen das rtliche Klima. Dieses alte Heilwissen wurde meist von den Frauen gepflegt und weitergegeben da sie sich traditionell um Kranke Kinder und Alte kmmerten. Zu dem berlieferten Erfahrungs- und Heilpflanzenwissen gehren auch schamanisches Heilen Ausflge zum Geist der Pflanzen Auseinandersetzung mit den Wrmern und anderen Krankheitsgeistern sowie berhitzungstherapien (Schwitzhtte). Die ersten Bauern haben mit der Anwendung von Ackerunkrutern wie Kamille oder Wegmalve als Heilmittel und der Herstellung von Kruterheilbieren und Kruterbroten zur alten europischen Heilkunde beigetragen. All dies schildert Kulturanthropologe und Ethnobotaniker Wolf-Dieter Storl in gewohnt fundierter tiefgrndiger umfassender und unterhaltsamer Art.

 

Das grosse Buch der Pflanzenwsser: Pflegen heilen gesund bleiben mit Hydrolaten

Das neue Grosse Grundlagenwerk ber Pflanzenwsser Pflanzenwsser auch Hydrolate genannt werden wie therische le durch Wasserdampfdestillation aus Heilpflanzen hergestellt. Sie sind sanft in der Anwendung hoch wirksam und haben ein breites Anwendungsspektrum. Dieses erste umfassende Grundlagenwerk in deutscher Sprache fhrt durch die Geschichte der Pflanzenwsser von der Antike bis zu modernen wissenschaftlichen Erkenntnissen. Es portrtiert 80 Pflanzenwsser mit ihren besonderen Wirkkrften und zeigt in 200 Rezepten und zahlreichen Beispielen die praktische Anwendung der Hydrolate die nicht nur im privaten Gebrauch sondern auch in der Krankenpflege im Gesundheits- und Sozialbereich eingesetzt werden knnen. Auch ihre kosmetische Anwendung wird mit vielen Rezepten zum Selbstherstellen vorgestellt. Ein Grundlagen- Lese- und Anleitungsbuch fr Laien und Fachleute. Mit Sammel- und Destillationskalender sowie umfangreichem Register der Indikationen. Reichhaltig bebildert mit wunderschnen Pflanzenfotos die das Wesen und die Krfte der Pflanzen vermitteln. Mit ber 200 Rezepten

 

Hexenmedizin: Die Wiederentdeckung einer verbotenen Heilkunst - schamanische Tradition in Europa. Hexenmedizin und Hexenbilder in Geschichte und Gegenwart

Hexenmedizin ist die lange Zeit verbotene gechtete und unterdrckte alternative Heilkunst unserer Ahnen einer Heilkunst die nicht nur gesund macht sondern Lust und Erkenntnis Rausch und mystische Einsicht bringt. Die Autoren nehmen uns mit auf eine Erkundungsreise die zum Ursprung der Heilkunst durch die antike Mythologie zur Hexe als Verkrperung der Sinnlichkeit und schlielich zur Giftmischerin und Heilerin fhrt. Das Buch ffnet die Tr zum verdrngten Wissen der Hexenmedizin und zeigt Wege wie die heiligen Pflanzen unserer Ahnen heute wieder genutzt werden knnen.